[{"data":1,"prerenderedAt":97},["ShallowReactive",2],{"protocol-th-fresh-over-canned":3},{"id":4,"title":5,"body":6,"category":73,"cost":74,"description":75,"effort":74,"evidenceGrade":14,"evidenceType":76,"extension":77,"icon":78,"impact":79,"meta":80,"navigation":81,"order":68,"path":82,"seo":83,"sources":84,"stem":93,"summary":94,"tldr":95,"__hash__":96},"protocols_th\u002Fth\u002Fprotocols\u002Ffresh-over-canned.md","สดดีกว่ากระป๋อง: ลดการสัมผัส BPA และพาทาเลตของคุณ",{"type":7,"value":8,"toc":66},"minimark",[9,18,22,42,45,60,63],[10,11,12,13,17],"p",{},"โปรโตคอลนี้ว่าด้วย",[14,15,16],"strong",{},"สารเคมี","ที่ชะออกมาจากสารเคลือบกระป๋องและบรรจุภัณฑ์ ไม่ใช่อนุภาคพลาสติก สองตัวการหลักคือ BPA (bisphenol A) และ DEHP ซึ่งเป็นพาทาเลตชนิดหนึ่ง หลักฐานมาจากการทดลองในมนุษย์แบบมีกลุ่มควบคุม จึงเป็นเหตุผลที่เราให้เกรดว่าหนักแน่น",[19,20,21],"h2",{"id":21},"สิ่งที่ควรทำ",[23,24,25,33,36,39],"ul",{},[26,27,28,29,32],"li",{},"เลือกอาหารแบบ",[14,30,31],{},"สด แช่แข็ง หรือบรรจุขวดแก้ว"," แทนอาหารที่คุณมักซื้อแบบกระป๋อง",[26,34,35],{},"ให้ความใส่ใจเป็นพิเศษกับซุปกระป๋อง น้ำสต็อก และอาหารกระป๋องที่เป็นของเหลวอื่น ๆ นั่นคือจุดที่การสัมผัสพุ่งสูงที่สุด",[26,37,38],{},"ใช้ถั่วและมะเขือเทศแบบแห้งหรือแบบบรรจุขวดแทนแบบกระป๋องเมื่อทำได้จริง",[26,40,41],{},"ทำอย่างยั่งยืน ไม่ต้องสุดโต่ง อาหารกระป๋องยังมีประโยชน์และปลอดภัยที่จะกิน เป้าหมายคือลดการสัมผัสในชีวิตประจำวันที่เป็นกิจวัตร ไม่ใช่กำจัดกระป๋องทุกใบ",[19,43,44],{"id":44},"ทำไมจึงได้ผล",[10,46,47,48,51,52,55,56,59],{},"ในการทดลองแทรกแซงทางอาหารแบบมีกลุ่มควบคุม การกินอาหารสดเพียงสามวันช่วยลดระดับ BPA ในปัสสาวะของผู้เข้าร่วมลงประมาณ ",[14,49,50],{},"66%"," และลดสารเมแทบอไลต์ของ DEHP ลงประมาณ ",[14,53,54],{},"53 ถึง 56%"," (Rudel et al., 2011) มันได้ผลในทางกลับกันด้วยเช่นกัน ในการทดลองแบบสุ่มไขว้กลุ่ม การกินซุปกระป๋องวันละหนึ่งกระป๋องเป็นเวลาห้าวันทำให้ระดับ BPA ในปัสสาวะเพิ่มขึ้นประมาณ ",[14,57,58],{},"1,221%"," เมื่อเทียบกับการกินซุปสด (Carwile et al., 2011) เหล่านี้เป็นการเปลี่ยนแปลงจริงที่วัดได้ในคน และนั่นคือสิ่งที่ทำให้ผลลัพธ์นี้น่าเชื่อถือ",[19,61,62],{"id":62},"ข้อแม้ตามตรง",[10,64,65],{},"ขนาดของผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับบรรจุภัณฑ์ ปัจจุบันกระป๋องจำนวนมากปลอด BPA แล้ว แต่สารทดแทนที่พบได้ทั่วไปอย่าง BPS และ BPF ก็มีฤทธิ์รบกวนต่อมไร้ท่อเช่นกัน ดังนั้น \"ปลอด BPA\" จึงไม่ได้หมายความโดยอัตโนมัติว่า \"ไม่มีอะไรน่ากังวล\" เรายังไม่สามารถลากเส้นเชื่อมที่ชัดเจนจากการเปลี่ยนแปลงการสัมผัสระยะสั้นเหล่านี้ไปสู่ผลลัพธ์ด้านสุขภาพระยะยาวเฉพาะเจาะจงได้ สิ่งที่เราพูดได้อย่างตรงไปตรงมาคือ การหันมาเลือกอาหารสด อาหารแช่แข็ง และอาหารบรรจุขวดแก้ว ช่วยลดการสัมผัสสารเคมีเหล่านี้ได้อย่างน่าเชื่อถือ",{"title":67,"searchDepth":68,"depth":68,"links":69},"",2,[70,71,72],{"id":21,"depth":68,"text":21},{"id":44,"depth":68,"text":44},{"id":62,"depth":68,"text":62},"Food","low","โปรโตคอลนี้ว่าด้วยสารเคมีที่ชะออกมาจากสารเคลือบกระป๋องและบรรจุภัณฑ์ ไม่ใช่อนุภาคพลาสติก สองตัวการหลักคือ BPA (bisphenol A) และ DEHP ซึ่งเป็นพาทาเลตชนิดหนึ่ง หลักฐานมาจากการทดลองในมนุษย์แบบมีกลุ่มควบคุม จึงเป็นเหตุผลที่เราให้เกรดว่าหนักแน่น","chemical","md","lucide:apple","high",{},true,"\u002Fth\u002Fprotocols\u002Ffresh-over-canned",{"title":5,"description":75},[85,90],{"title":86,"url":87,"year":88,"type":89},"Food Packaging and Bisphenol A and Bis(2-Ethylhexyl) Phthalate Exposure: A Dietary Intervention (Rudel et al.), Environ. Health Perspect.","https:\u002F\u002Fpmc.ncbi.nlm.nih.gov\u002Farticles\u002FPMC3222978\u002F","2011","human RCT",{"title":91,"url":92,"year":88,"type":89},"Canned Soup Consumption and Urinary Bisphenol A: a randomized crossover trial (Carwile et al.)","https:\u002F\u002Fpmc.ncbi.nlm.nih.gov\u002Farticles\u002FPMC3367259\u002F","th\u002Fprotocols\u002Ffresh-over-canned","การเลือกอาหารสด อาหารแช่แข็ง หรืออาหารบรรจุขวดแก้ว แทนอาหารกระป๋องและอาหารบรรจุพลาสติก ช่วยลดการสัมผัส BPA และพาทาเลตได้อย่างชัดเจน โดยมีหลักฐานจากการทดลองในมนุษย์ที่หนักแน่น","เปลี่ยนวัตถุดิบหลักจากแบบกระป๋องและแบบบรรจุพลาสติก มาเป็นแบบสด แช่แข็ง หรือบรรจุขวดแก้ว เพื่อลดการสัมผัส BPA และพาทาเลตได้อย่างรวดเร็ว","DGfEtCp_FGO0VtMtBlqmpw26ptkl9ZZRpFtWa3vcilw",1780844468422]