प्लास्टिक को कभी माइक्रोवेव न करें: खाना गर्म करने के लिए कांच या सिरेमिक का उपयोग करें

रोज़मर्रा की जिन आदतों को आप बदल सकते हैं, उनमें इस एक के पीछे सबसे स्पष्ट तर्क है। गर्मी ही वह चीज़ है जो प्लास्टिक से सबसे अधिक कण छुड़ाती है। इसलिए सरल उपाय यह है कि गर्मी और प्लास्टिक को अलग रखा जाए।

क्या करें

• खाना हमेशा कांच या सिरेमिक में माइक्रोवेव करें, कभी भी प्लास्टिक के कंटेनर में नहीं।
• गर्म खाना या गर्म तरल पदार्थ प्लास्टिक में न डालें। पहले ठंडा होने दें, या गर्म भंडारण के लिए कांच और सिरेमिक का उपयोग करें।
• "माइक्रोवेव-सेफ" का अर्थ "पिघलेगा नहीं" समझें, न कि "कुछ भी रिलीज नहीं होगा"। इस लेबल से कण या रासायनिक रिलीज के बारे में कुछ नहीं पता चलता।
• एक साथ हर जगह से प्लास्टिक हटाने की ज़रूरत नहीं है। उन वस्तुओं से शुरू करें जो गर्मी के संपर्क में आती हैं।

यह क्यों काम करता है

प्लास्टिक को गर्म करना प्लास्टिक कणों के रिलीज होने का सबसे अधिक जोखिम वाला एकल परिदृश्य है, और गर्मी BPA और phthalates जैसे संबंधित रसायनों के प्रवासन को भी बढ़ाती है। 2023 के एक अध्ययन (Hussain et al.) में पाया गया कि कुछ प्लास्टिक कंटेनरों को माइक्रोवेव करने पर खाद्य सिमुलेंट में बड़ी संख्या में माइक्रो- और नैनो-कण रिलीज हुए, जो फ्रिज या कमरे के तापमान पर रखे गए कंटेनरों की तुलना में बहुत अधिक थे। इसलिए एक बदलाव से दो समस्याएं हल होती हैं: कण रिलीज कम होता है और रासायनिक प्रवासन घटता है। यह सस्ता और आसान भी है, जो इस क्षेत्र की सलाह में दुर्लभ है।

ईमानदार सावधानी

यहां प्रमाण अभी भी उभर रहे हैं। हेडलाइन लैब संख्याएं कंटेनर की सतह के प्रति वर्ग सेंटीमीटर से खाद्य सिमुलेंट में रिलीज होने वाले कणों के रूप में मापी गई हैं। ये रोज़ाना के वास्तविक सेवन का माप नहीं हैं और इन्हें ऐसा नहीं पढ़ा जाना चाहिए। एक प्रकाशित आलोचना यह भी तर्क देती है कि असली कारण माइक्रोवेव की कोई विशेष विशेषता नहीं, बल्कि केवल उच्च तापमान है। इससे व्यावहारिक निष्कर्ष नहीं बदलता: गर्मी को प्लास्टिक से दूर रखें। बस यह जान लें कि हम एक समझदार, कम लागत वाली सावधानी के आधार पर काम कर रहे हैं, न कि नुकसान के किसी पक्के प्रमाण पर।