永远不要用微波炉加热塑料：改用玻璃或陶瓷器皿加热食物

在所有可以改变的日常习惯中，这一条背后的逻辑最为清晰。热量是导致塑料释放最多微粒的根本原因。所以，最简单的做法就是让热量和塑料远离彼此。

具体怎么做

• 用微波炉加热食物时，请使用玻璃或陶瓷容器，绝不使用塑料容器。
• 不要将热食或热饮倒入塑料容器。先让食物冷却，或使用玻璃、陶瓷容器存放热食。
• "可微波加热"只意味着"不会融化"，而非"不释放任何物质"。这个标识对微粒或化学物质的释放量没有任何说明。
• 不需要一下子把家里所有塑料都替换掉。先从那些会接触热量的器皿开始换起。

为什么有效

加热塑料是塑料微粒释放量最高的单一场景，热量同时还会促进 BPA 和邻苯二甲酸酯等相关化学物质的迁移。2023 年的一项研究（Hussain et al.）发现，用微波炉加热某些塑料容器时，会向食品模拟液中释放大量微纳米颗粒，远超冰箱储存或室温储存的释放量。因此，一个替换动作可以同时解决两个问题：既能降低微粒释放量，又能减少化学物质迁移。而且这个改变成本低、操作简单，在这一领域的建议中实属难得。

客观的注意事项

这方面的证据仍处于初步阶段。研究中那些引人注目的实验室数据，是以容器表面每平方厘米的释放量为单位，测定的是向食品模拟液中的释放量，并非实际的每日摄入量，不应作此解读。一篇已发表的批评文章也指出，真正的驱动因素其实只是高温本身，而非微波炉的特殊性。但这些都不影响实际的结论：让热量远离塑料。只需了解，我们采取的是一种合理、低成本的预防措施，而非基于已有定论的危害证明。